Muharrem ayı vesilesi ile Chef Rüzgar SÜNBÜL ile aşure hazırladık, pişirdik, dağıttık.

Aşure, paylaşmanın, birliğin, beraberliğin ifadesi, bolluk ve bereketin simgesidir. İçinde bulunduğumuz Muharrem ayı vesilesi ile Chef Rüzgar SÜNBÜL ile aşure hazırladık, pişirdik, dağıttık. o güzelim kokular ve bereket sarıp sarmaladı.

Aşure yapılışının her türlü ayrıntısını bulabileceğiniz bu tarifte, farklı malzemeler ekleyerek farklı lezzetlere de yer verdik. Kaşık kaşık, hiç bekletmeden sıcak sıcak tüketiniz. 

AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN BAŞLAR VE BİTER?

Muharrem ayının 10. gününe denk gelen aşure ayı bolluk ve bereketin de simgesi. Diyanet'in dini günler takvimine göre, Muharrem ayının 10. günü kabul eden aşure günü 2025 yılı için 26 Haziran Perşembe günü başlayacak ve 5 Temmuz Cumartesi gününe kadar devam edecek. 

Halk arasındaki inanca göre, aşure günü alışverişinde mutfağa çeşitli erzaklar alınır ve 1 sene boyunca da mutfak bereketli olur. Aşure günü öncesinde hazırlıklarımızı yapmayı unutmayalım. 

AŞURE 

250 gram aşurelik buğday

100 gram pirinç

1su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)

1su bardağı nohut

4,5 litre sıcak su

1 adet portakal kabuğu

1adet limon kabuğu

2 adet orta boy elma

4 yemek kaşığı kuru üzüm

½ su bardağı çiğ badem

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 avuç fındık

1 avuç ceviz

10 adet kuru kayısı

900 gram toz şeker

10 adet karanfil

1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)

AŞUREYİ SÜSLEMEK 

1 adet nar (ayıklanmış)

½ su bardağı toz Antep fıstığı

½ su bardağı file Antep fıstığı

5 adet kuru incir (dilimlenmiş)

2 yemek kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı susam

½ su bardağı çiğ badem

½ su bardağı fındık  

PÜF NOKTASI

Daha az şekerli sevenler toz şeker miktarını azaltabilir, kıvamında bir değişiklik olmayacaktır. Az şekerli sevenler yaklaşık 3-3,5 su bardağı toz şeker ekleyebilir