Bu Sonbahar, Damaklarda Kalacak Bir Ziyafet

Denizin serinlediği, rüzgârın zeytin kokusuyla karıştığı Ekim ayında, Ayvalık Balıkçısı olarak sizleri mevsimin en taze ve en özel balıklarıyla buluşturuyoruz.

Mevsimin Başrolü: PalamutEkim, palamutun gerçek lezzetini bulduğu ay.Izgarada hafif mühürlenmiş, yanında ayvalık zeytinyağlı hardallı roka salatası ve közlenmiş sarımsakla sunulan palamut, menümüzün başrolünde. Dilerseniz hafif tütsülenmiş versiyonuyla, narenciye kabuklarıyla harmanlanmış özel tabaklarımızda da tadabilirsiniz.

Denizden Gelen Sofistike TatlarBu ay, deniz mahsullerinde rafine seçenekler öne çıkıyor. Şefimizin özel pişirme teknikleriyle hazırlanan her tabak, mevsimin karakterine uygun özgün eşlikçilerle sunuluyor. Zeytinyağlı limon sosuyla marine edilmiş ahtapot carpaccio, dokusuyla olduğu kadar narenciye notalarıyla da öne çıkarken; ızgara kalamar dolması, taze otlu Ege loruyla hafif ama aromatik bir lezzet dengesi kuruyor. 

Günlük olarak temin edilen lagos, levrek ve barbun gibi seçkin balıklar ise, sade ama özenli sunumlarla, denizin tazeliğini tabağınıza taşıyor.Ege’nin dinginliğine davetlisinizEkim, doğanın yavaşladığı, sofraların ise daha da anlam kazandığı bir zaman.

Siz de bu sonbaharda, ister sahil kenarında ister şehrin kalbinde, Ayvalık Balıkçısı’nın taptaze deniz ürünleriyle mevsimin hakkını verin. Ayvalık Balıkçısı’nda Ekim, sadece yemek değil; bir mevsim kutlamasıdır.Zanaatkar mutfağımız, mevsimin en taze malzemeleriyle sizi Ege’nin dinginliğine davet ediyor.