BİAS Kitchen & Cocktails, Koşuyolu’ndaki Yeni Adresinde!

Kurulduğu günden bu yana "Dualite" (ikilik) felsefesini bir yaşam stili olarak benimseyen mekân, yenilenen konseptiyle gündüzün huzurunu gecenin enerjisiyle birleştiriyor. 

Kent kültürünün ve gastronomi arayışının Anadolu Yakası'ndaki köklü merkez üssü Koşuyolu, kimlikli mekân tasarımlarının dönüşümüne sahne oluyor. Eylül 2021'den bu yana müdavimlerini ağırlayan ve "Dualite" felsefesini temel alan BİAS Kitchen & Cocktails, Muhittin Üstündağ Cadde’sindeki yeni ve deneyim odaklı konseptini bir adım ileriye taşıyor. Günün sakin ritmini hafta sonunun coşkusuyla birleştiren bu yeni alan; seçkin mutfağı, dinamik sahnesi ve özellikle miksoloji dünyasına getirdiği modern yaklaşımla dikkat çekiyor. 

BİAS’ın sunduğu deneyimin tam kalbinde, kokteyl kültürünü yenilikçi bir bakış açısı ile yeniden yorumluyor. Onu özel bir keşif alanına dönüştüren reçeteler yer alıyor. Kapılarını her gün saat 14:00'te açan BİAS, bartenderların ustalığıyla şekillenen imza kokteyller; üzerine düşünülerek çalışılmış, misafirlerin deneyimine odaklanan, modern teknikler ile hazırlanan reçeteler üzerine kuruluyor. Kokteyl sosları mutfakta el yapımı olarak hazırlanıyor; mevsim meyveleri ve kurutulmuş bitkiler, alkolde saatler süren demleme sürecinden geçerek her kokteyle kendine özgü bir derinlik kazandırıyor. 

Menünün odağında yer alan Daisy, Angel’s ve Zerlanis gibi her damak tadına hitap eden imza reçeteler, sundukları sıra dışı lezzet dengesiyle misafirlere ezber bozan bir miksoloji deneyimi vadediyor. 

Ocak 2026 itibarıyla geçiş yaptığı yeni yerinde fiziksel alanlarını şık bir mimariyle kurgulayan BİAS; huzurlu ve keyifli bir kaçış noktası sunan bahçe, şef dokunuşlu modern tabakların buluştuğu restoran ve konforun ön planda olduğu lounge alanlarını tek çatıda eritiyor. Mekânın ruhunu tamamlayan en önemli unsur ise akustik estetiği yüksek olan yeni sahne kurgusu. Hafta içi konforlu bir atmosferde özgün kokteyl deneyimine ve keyifli buluşmalara odaklanan mekân, Cuma ve Cumartesi geceleri ise şehrin dinamizmini yakalayan canlı müzik performanslarına ev sahipliği yaparak Anadolu yakasında hafta sonunun eğlence ritmini yükseltiyor.