Atölye Lezzetlerine Yaz Mevsimine Taze Dokunuşlar

11.08.2026

Atölye Restaurant, doğudan batıya, kuzeyden güneye uzanan Anadolu reçetelerini yazın en taze ürünleriyle buluşturuyor. Mevsimin ferahlığını yansıtan yeni yorumlar, serinleten çorbalar ve Anadolu'dan ilham alan yeni tatlılar, yaz boyunca Atölye deneyimine eşlik ediyor. 

Lüksü ve samimi atmosferi aynı noktada buluşturan The Ritz-Carlton, Istanbul'un ödüllü restoranı Atölye, yaz mevsimine özgü dokunuşlarla zenginleşen menüsüyle misafirlerini Anadolu mutfağının zamansız lezzetleriyle buluşturmaya devam ediyor. Michelin Rehberi, Gault & Millau Türkiye Rehberi ve İncili Gastronomi Rehberi'nde yer alan restoran, Şef Ali İhsan Özkan ve deneyimli mutfak ekibinin imzasını taşıyan reçetelerini, yerel üreticilerden temin edilen mevsimlik ürünlerle yeniden yorumluyor.

Yazın hafif ve canlı karakterini yansıtan seçili tabaklar arasında, yoğurt ve kuzu kulağı otu ile hazırlanan Soğuk Çorba, mücverli enginar salata ve isli yoğurt ve yaban mantarlı hıngel öne çıkıyor. Mevsimin tazeliğini Anadolu'nun köklü mutfak kültürüyle buluşturan bu dokunuşlar, Atölye'nin zamansız gastronomi anlayışını yazın ruhuyla bir araya getiriyor. Menüye eklenen tatlılar arasında; Yörük sütlacı, beyaz çikolatalı Dağbelen yoğurdu, çikolatalı güllaç muhallebisi, balkabağı dokunuşlarıyla sunulan vegan ve glutensiz keşkül gibi lezzetler yer alıyor.