1401 FOOD & DRİNK YENİ ŞUBESİYLE ARTIK VADİ İSTANBUL’DA
2022 yılında İstanbul’da ilk şubesini açan 1401 Food & Drink, Vadistanbul’daki yeni yatırımıyla Türkiye genelindeki şube sayısını 25’e çıkardı. Yeni yıl döneminde açılan Vadistanbul şubesi, markanın önümüzdeki beş yıl için belirlediği 200 şube hedefi doğrultusunda büyüme stratejisinde önemli bir adım olarak öne çıktı.
1401 Food & Drink Mutfağında Batu Anlı İmzası
1401 çatısı altında geliştirilen 1401 Food & Drink konsepti, gastronomi dünyasının dikkat çeken isimlerinden Şef Batu Anlı’nın liderliğinde şekilleniyor. İtalyan mutfağına dair eğitimini, dünyanın en prestijli gastronomi okullarından biri olan ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana’da tamamlayan ve 1401 Grup Mutfak Direktörü olarak görev yapan Batu Anlı’nın imzasını taşıyan mutfak, reçete geliştirme sürecinden ürün seçimine, pişirme tekniklerinden sunum diline kadar bütüncül bir mutfak anlayışıyla ele alınıyor.
Vadistanbul şubesinde ise bu vizyon, taş fırın merkezli özel bir mutfak yapısıyla derinleşiyor. Taş fırında hazırlanan pizzalarda hamur fermentasyonu, un seçimi ve pişirme dereceleri titizlikle çalışılırken; menüde yer alan tüm tabaklar mevsimsellik, denge ve lezzet derinliği odağında oluşturuluyor. Kahve deneyimini günün her saatine yayılan güçlü bir yeme–içme anlayışıyla tamamlayan 1401 Food & Drink mutfağı, rafine ama ulaşılabilir reçeteleriyle markanın gastronomi vizyonunun en güçlü yansımalarından biri olarak öne çıkıyor. Bu yaklaşım, kahve merkezli deneyimi Vadistanbul’da daha güçlü bir gastronomi boyutuna taşırken, 1401 Food & Drink’in lokasyona özel içerik üretme vizyonunu da net biçimde ortaya koyuyor.
Bugün 1401 Food & Drink, mevsimselliği ve reçete disiplinini merkeze alan mutfak yaklaşımıyla, yeme–içme deneyimini günün her saatine yayıyor. Rafine ama ulaşılabilir lezzetlerden oluşan menü, gastronomiyi sosyal buluşmaların doğal bir parçası hâline getiriyor. Moda’dan Çanakkale’ye, Ataşehir’den Vadistanbul’a uzanan lokasyonlarıyla 1401 Food & Drink, her noktada kendi kimliğini koruyan bir yapı sunuyor.
1401 Coffee ise kahveyi yalnızca tüketilen bir ürün değil, bilinçli olarak zaman ayrılan bir deneyim olarak ele alıyor. Brezilya, Kolombiya ve Etiyopya başta olmak üzere farklı menşelerden seçilen kahve çekirdekleri; aromatik profilleri ve kavurma potansiyelleri doğrultusunda değerlendirilerek atölyeler, etkinlikler ve sosyal buluşmalarla desteklenen bir kahve kültürünün parçası hâline geliyor.
Haber; Anıl Kurtuldu