Simurg Inn’de Fermente Turşu Atölyesi: Doğanın Ritmine Dönüş

Kaz Dağları’nın eteklerinde, doğanın tüm cömertliğini yansıtan Simurg Inn, 6–8 Mart tarihlerinde mutfağın en kadim bilgisini yeniden hatırlatan özel bir deneyime ev sahipliği yapıyor. 

Eğitmen, yazar ve artizan turşucu Begüm Yaramancı’nın rehberliğinde gerçekleşecek Fermente Turşu Atölyesi, katkısız ve doğal turşu yapımının inceliklerini Simurg’un doğayla iç içe, rafine konaklama deneyimiyle buluşturuyor. Çanakkale, Ahmetçe Köyü’nün gizli cenneti Simurg Inn, Mart ayında özel bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor. 

Yaklaşık yirmi yıldır sebze ve meyve turşuları üzerine çalışan eğitmen, yazar ve artizan turşucu Begüm Yaramancı’nın rehberliğinde gerçekleştirilecek Fermente Turşu Atölyesi, katılımcıları katkısız, doğal ve probiyotik turşu yapımının incelikleriyle buluşturacak.Katılımcılar Ayvacık pazarında mevsimin en taze sebzeleri ve yabani otlarını seçerek sürece başlıyor.  

Begüm Yaramancı, atölye boyunca teorik bilgiyi uygulamayla buluşturuyor ve katılımcıların kendi kavanozlarını kurarak bu bilgiyi pratiğe dökmelerini sağlıyor. Bu deneyim, yalnızca turşu kurmayı öğretmiyor; fermentasyon kültürünü, mevsiminde tüketmenin, gıdayı israf etmeden saklamanın ve sofrayı bilinçle kurmanın kültürünü de aktarıyor. Katılımcılar, Simurg’un uzun masasında hasat edilenlerle kurulan sofrada bir araya gelecek. Kış bahçesinde turşu sularının eşlik ettiği sohbetler ve ateş başında tamamlanan akşam, deneyimin doğal akışını oluşturacak.

Simurg Inn’in doğa ile konforlu bağ sağlayan konaklama deneyimi, atölyeyi sıradan bir workshop olmaktan çıkarıp, doğanın ritmine uygun, kendimiz ile bağ kurabildiğimiz özenli bir konaklama deneyimine dönüştürecek. Misafirler, Simurg Inn’den sadece kavanozlarla değil, mutfağa, gıdaya ve zamana bakışlarını değiştiren bir farkındalıkla ayrılacak. Simurg Inn’de konaklama şartı olmaksızın dileyen herkesin katılabileceği, sınırlı kontenjanla gerçekleşecek bu özel Fermente Turşu Atölyesi için rezervasyonlar Simurg Inn üzerinden yapılabilir.