TERRAZZA ITALIA’DAN YENİLENEN YAZ MENÜSÜ

İtalyan yemek kültürünü,Türk mutfağından ilham alan dokunuşlarla harmanlayan Terrazza Italia Executive Şefi Claudio Chinali, yaz aylarına özel hazırladığı yeni menüsüyle misafirlerine özgün ve sıradışı lezzetler sunuyor.

Şık ve samimi atmosferinde misafirlerine ev konforunda sıcak bir ortam sunan Terrazza Italia, İstanbul’un ayrıcalıklı buluşma noktalarından biri olmaya devam ediyor. Yenilenen Yaz menüsünde, Executive Şef Claudio Chinali imzası taşıyan tabaklarda İtalyan mutfağının klasik tatları modern dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor. 

Bu yeni lezzetler, her damağa hitap eden özel bir seçki sunuyor. Yaz menüsünde öne çıkan tatlar arasında; ‘’Giudia’’ çıtır enginar ve maydanoz ile dikkat çekerken, 36 saat sous vide pişmiş dana brisket, dijon hardal, kornişon turşu, fermente soğan ve kapari tozuyla hazırlanan Bruschetta Pastrami de menüde yer alıyor. Mevsim sebzeleri ve pesto sosla zenginleştirilen Minestrone çorbası, ferah bir başlangıç sunuyor. 

Ana yemek seçeneklerinden Saltimbocca, dana kontrfile, dana bacon, adaçayı ve köz biber salatası ile servis ediliyor.  Domates citronette, domates sorbe ve baharatlı ekmek kırıntısıyla zengilenştirilen Domates Salatası; manda mozzarella, şeker domates, pesto sos ve Grana Padano ile hazırlanan Pizzetta da menünün öne çıkan tatları arasında yer alıyor. 

Ayrıca, beş farklı domates çeşidi, ‘’Grana Padano’’ ve fesleğen yağıyla hazırlanan Spaghetti di Gragnano da dikkat çeken lezettlerden biri. 

Deniz ürünlerini sevenler için bebek kalamar, Karabiga karidesi, sarı şeker domates sosu, chili biber ve roka ile hazırlanan Calamarata menüde dikkat çekiyor. Levrek ise semizotu salatası ve acı gremolata sos eşliğinde sunuluyor.