Bursa Bağları’nda Şef Atakan Özen’den Unutulmaz Bir Yaz Sofrası

28 Haziran Cumartesi akşamı, Bursa’nın Yusta Bağları’nda doğayla iç içe eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşandı. Tola Restaurant’ın şefi Atakan Özen ve ekibi, sadece mevsimsel ürünlerle hazırladıkları altı aşamalı özel menüyü, bağın kendi üzümlerinden üretilen şaraplarla eşleştirerek konuklara sundu.

Hazırlıkların tamamı bir traktör römorkuna kurulan açık hava mutfağında gerçekleşti. Her tabak, doğadan ilham alan yaratıcı dokunuşlarla sunulurken, yemeklerin her biri doğanın ritmine ve bölgenin tarımsal hafızasına gönderme yaptı.

Sınırlı sayıda konuğun katılımıyla gerçekleşen bu özel akşamda, lezzet ve doğa iç içe geçti; yerel şaraplar, topraktan gelen tatlarla kusursuz bir uyum yakaladı. Tola Bağ Yemeği, sadece bir akşam yemeği değil, aynı zamanda Bursa gastronomisinin geldiği noktayı ve potansiyelini gösteren özel bir deneyim olarak hafızalarda yer etti.